Stickstoff-Eiscreme wird von einem hübschen Modell aus Mailand namens Brad erfunden. Er sagte, Stickstoff-Eiscreme ist das natürlichste .In der Luft enthält es 70% Stickstoff. So ist es am natürlichsten, sofortigen und schmackhaftesten.
Wenn es um Eiscreme geht, hat die Verwendung von flüssigem Stickstoff gegenüber einer elektrischen Maschine oder einer altmodischen Handkurbelarbeit zwei große Vorteile. Erstens ist es schneller. Zweitens, weil es schneller ist, ist die Wahrscheinlichkeit geringer, dass Ihr kaltes Konfekt diese lästigen Eiskristalle entwickelt, die sich bilden, wenn das Eis zu langsam gefriert. Um es zusammenzufassen: Besseres Dessert, früher im Mund. Was gibt es nicht zu lieben? :)
Flüssigstickstoff-Eismaschine, die für die Einhaltung extrem niedriger O2-Spezifikationen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt wurde. Der LIN-INJEKTOR ist ein hochvolumiges LIN-Dosiersystem für Vollcontainer- und großvolumige Headspace-Dosieranwendungen. Mit fortschrittlicher kryogener Technologie haben unsere Ingenieure eine ultraeffiziente, doppelwandige, abgedichtete Vakuumeinheit entwickelt, die mit einem "High-Tech" verglichen wird.
Grundparameter für Flüssigstickstoff-Eiscrememaschine
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Material
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Stainless Steel 304
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Lin Injector Weight
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8 Ibs. (3.6 KG)
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Body Dimensions
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406*165*64 MM
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Dosing Head Dimensions
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249*51 MM
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Dosing Specifications
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Min 0.05 g - Max 100 g/sec
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Accuracy
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±5% of dose volume
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Timing Range
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Up to 500 ms in 1 ms intervals
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For Ice Cream Timing Range
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0 sec - 60 sec, can be adjusted freely
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Nozzle Dimension
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1MM, 1.5 MM, 2 MM
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Liquid Nitrogen
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3-22 psig (0.2 - 1.2 BAR)
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Electricity
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85 - 265 volts AC, Max 70W
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Gaseous Nitrogen
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60-100 psig (4.1 - 6.9 BAR)
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Internal Control
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24 vdc
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Feature
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Plus Dewar connection loss (0 – 300cfh)
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Ein einfaches Rezept für Ihre Referenzen
♣ 4 Tassen Bio-Vollmilch
♣ 1 Vanilleschote, geteilt
♣ 1 Tasse Zucker
♣ 3 Esslöffel plus 2 Teelöffel Maisstärke
♣ 1 Teelöffel Vanilleextrakt
